ખજૂર ટામેટા ની ચટણી – હવે ખજુર આંબલીની ચટણી બનાવવાનો પ્લાન કરો તો એની જગ્યા પર આ બનાવજો…

73
khajur-tomato-chatni

ખજૂર ટામેટા ની ચટણી

ઝટપટ બનતી આ ખાટી મીઠી ચટણી , ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે. સમોસા , કચોરી , પકોડા સાથે તો સરસ લાગે જ છે પણ પરોઠા કે થેપલા સાથે પણ એટલી જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

જે મિત્રો આમલી નો ઉપયોગ ટાળવા ઈચ્છે છે એમના માટે આ ચટણી ઉત્તમ છે. તો ચાલો જોઈએ આ ચટણી ની રીત..

સામગ્રી :

• 1 વાડકો ખજૂર,
• 2 મોટા ટામેટા,
• મીઠું,
• 3 ચમચી તેલ,
• 1/2 ચમચી વરીયાળી,
• 1/2 ચમચી જીરું,
• 2 સૂકા લાલ મરચાં,
• 1/2 ચમચી રાઇ,
• 2 લવિંગ,
• 1/4 ચમચી હિંગ,
• 1/2 વડકો ગોળ,
• 1 ચમચી લાલ મરચું,
• 3 ચમચી બારીક સમારેલી કોથમીર,

રીત :

સૌ પ્રથમ ખજુર ને બારીક સમારી લો. ખજૂર બારીક હશે તો બાફવા માં સરળતા રહેશે.. ટામેટા ના પણ કટકા કરી લો..

કડાય માં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે એમાં રાઈ , જીરું , વરિયાળી , લાલ સૂકા મરચા અને લવિંગ ઉમેરો. થોડી સેકેન્ડ્સ માટે શેકો. વરીયાળી અને જીરું , બંને ની સુગંધ ખૂબ જ સરસ આવશે..

ત્યાર બાદ કડાય માં હિંગ ઉમેરી , ખજુર ના કટકા અને ટામેટા ના કટકા ઉમેરો.. થોડી સેકેન્ડ્સ માટે શેકો.

હવે એમાં ગોળ , મીઠું અને લાલ મરચું ઉમેરો. સરસ રીતે મિક્સ કરો.

હવે એમાં 2 થી 2.5 ગ્લાસ પાણી ઉમેરો.. અને ઉકાળવા દો. થોડી વાર પછી જોશો તો ખજૂર અને ટામેટા પોચા પડી ગયેલા લાગશે. ચમચા ની પાછળ ના ભાગ થી પોચા પડેલા ખજૂર અને ટામેટા ને મેશ કરતા રહો..

ચટણી જાડી થાય એટલે એમાં કોથમીર ઉમેરો અને ગેસ બંધ કરી દો.. ઠરે એટલે એર ટાઈટ ડબ્બા માં ભરો.. જરૂર મુજબ પીરસો..

નોંધ :

• સ્વાદ મુજબ ગોળ ઉમેરવો..
• ટામેટા ની ખટાશ બહુ ના હોય તો આમચૂર ઉમેરી શકાય.
• ચટણી સ્ટોર કરવા ફ્રીઝ માં રાખવી..

રસોઈની રાણી : રૂચી શાહ

પોસ્ટને શેર કરો તથા લાઇક કરો અમારું પેજ fb.com/dealdilcom & fb.com/gujaratijokes

www.dealdil.com પર મુકેલા GUJARATI BOOKS માંથી કોઈપણ GUJARATI BOOK ઘેર બેઠા મેળવવા માટે તેની IMAGE (ફોટો) અમને 08000057004 પર WhatsApp કરો અને સાથે તમારું પૂરું નામ,  સરનામું અને પીનકોડ સાથે ContactNumber અને Email Address અમને મોકલો અમે તે Gujarati Book / Gujarati Books તમને COD (Cash on Delivery) થી મોકલી આપીશું. બીજી કોઈ માહિતી માટે અમને ફોન કરો 08000058004 પર અથવા WhatsApp કરો 08000057004 પર અમારા Customer Care. વિઝીટ કરો www.dealdil.com અને મેળવો દરેક GUJARATI BOOKS પર Minimum 10% DISCOUNT અને બીજી ઘણી Offars પણ.

જો તમારી પાસે પણ કોઈ રસપ્રદ વાત છે અથવા કોઈ રસપ્રદ માહિતી છે જે અન્યો સુધી પહોંચવી જોઈએ તેવું તમને લાગે, તો અમને લખી મોકલાવો અમારા Email: blog@dealdil.com પર. સાથે જ આવી અન્ય સકારાત્મક, રસપ્રદ અને પ્રેરણાત્મક સફર માટે અમારી સાથે જોડાઓ FacebookTwitter અને Youtube પર.

GUJARATI BOOKS ડિસ્કાઉન્ટ સાથે ખરીદો આલિંકપર ક્લિક કરી http://www.dealdil.com

Leave a comment